В Украине растут цены на продукты питания, в том числе яйца. По сравнению с прошлым месяцем яйца подорожали на 21% и сейчас стоят в среднем 40,90 грн за 10 штук.
Об этом сообщила аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Светлана Литвин.
По ее прогнозам яйца подорожают еще на 10%, после чего цена стабилизируется. Такая ситуация обусловлена яркой выраженной сезонностью предложения: чем короче световой день и ниже температура, тем меньше яиц и больше цены.
Кроме того, на стоимость влияет и полномасштабная война, ведь в результате уменьшилось промышленное производство яиц. В частности, в Херсонской области одна из крупнейших птицефабрик Украины "Чернобаевская птицефабрика" приостановила или сократила производство яиц из-за оккупации.
"Еще один фактор, влияющий на цены, - нарушение технологической цепочки выращивания птицы. В начале войны некоторые предприятия в условиях неопределенности частично приостановили инкубационные процессы для получения молодых птиц. Из-за этого поголовье кур-несушек временно сократилось, и объемы производства уменьшились", – добавила Литвин.
